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【冬瓜鸡蛋汤的功效是什么】_好处_作用-大众养生网

时间:2022-05-04 浏览量:0次
【冬瓜鸡蛋汤的功效是什么】_好处_作用-大众养生网 文章导读

冬瓜其实是一种葫芦科的植物,主要还是生长在我们亚洲,因此在我们*还是比较受欢迎的。别看冬瓜外表不是那么吸引人,但它的功能却是非常强大,不但可以作为日常蔬菜食用,还能够作为糖果的主要食材。那么,如何冬瓜和鸡蛋搭配会有什么效果,冬瓜鸡蛋汤的功效有哪些呢?

冬瓜鸡蛋汤清爽适口,消暑解腻。非常适合夏季食用。

冬瓜鸡蛋汤

主料:冬瓜400克,鸡蛋一个

调料 :香菜3克 花生油10克 盐4克 味精3克 大葱3克 姜2克。

方法

1、冬瓜去瓤洗净,切成瓦棱形的片;

2、把鸡蛋打入碗内,并搅拌均匀;

3、海米放在碗内,用开水浸泡软,洗净杂质备用;

4、炒锅放在火上,放入花生油烧热,下入葱、姜丝、海米拌炒;

5、加入鸡汤熬10分钟,再放入冬瓜片煮5分钟;

6、加入精盐、味精,淋入鸡蛋液,盛在汤碗内,撒上香菜末即成。

营养

冬瓜包括果肉、瓤和籽,含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异,以中国广东产冬瓜为例,每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3 g,碳水化合物 1.8 g,膳食纤维 0.9 g,钾 65 mg,钠 0.2 mg,磷 14 mg,镁 5 mg,铁 0.1mg,维生素C 27 mg,维生素E 0.02 mg,核黄素 0.01 mg,硫胺素 0.01 mg,尼克酸 0.2 mg。

研究表明,冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高,具防治癌症效果的维生素B1,在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种,其中含钾量显著高于含钠量,属典型的高钾低钠型蔬菜,对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处,其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸,谷氨酸和天门冬氨酸含量较高,还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪,膳食纤维高达0.8%,营养丰富而且结构合理,营养质量指数计算表明,冬瓜为有益健康的优质食物。

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